Herzlich Willkommen

zur webbasierten Hygieneleitlinie

Mit der Hygieneleitlinie haben die Branchenorganisationen den Betrieben die grosse Arbeit einer nachvollziehbaren Dokumentation abgenommen. Nun steht dieses Werk den Verbandsmitgliedern als Serverlösung zur Verfügung. Der klare Aufbau und die einfache, übersichtliche Menuführung helfen auch dem wenig geübten PC-Anwender sich schnell auf der Plattform zurechtzufinden und mit einfachen Mitteln die gesetzlichen Auflagen zu erfüllen.
So sind Sie dabei!

Nach der Registrierung erhalten Sie den Zugriffscode. Mit dessen Eingabe und dem persönlichen Passwort öffnen sich die Tore auf die Serverplattform. Somit ist der Weg frei. Der Unternehmer hat nun jederzeit sein eigenes, aktuelles Handbuch zur Verfügung und kann die Umsetzung nach seinen Prioritäten in Angriff nehmen. Die Daten werden übrigens streng vertraulich behandelt und sind für Dritte nicht einsehbar.

Die Lösung hilft der für die Lebensmittelsicherheit verantwortlichen Person bei der Umsetzung in der Praxis und dient als Instrument für alle Mitarbeitenden in der Lebensmittelherstellung. Anhand von Checklisten lässt sich der Betrieb schnell erfassen und, wo notwendig, können Massnahmen getroffen werden. Ein weiterer Vorteil der Serverlösung: Die Hygieneleitlinie kann laufend auf dem aktuellen Stand gehalten werden.

Ausbildung der verantwortlichen Person für Lebensmittelsicherheit

Einhergehend mit der Freischaltung auf dem Internet, werden Kurse an der Fachschule angeboten.
Auskunft darüber erteilt gerne die Fachschule Richemont in Luzern (Telefon 041 375 85 85, www.richemont.cc). Der eintägige Einführungskurs und der Ausdruck des Handbuchs in Papierform sind in der Beitrittsgebühr nicht inbegriffen.

Bei Fragen, wenden Sie sich an:
SBKV
Seilerstrasse 9
3001 Bern
031 388 14 14 oder d.jakob@swissbaker.ch

News und Updates

09.02.2010 | Reinigungspläne

Die ersten warmen Tage künden bereits den Frühling an, wecken neue Energien und vielleicht da und dort auch die Organisationslust. Damit Ihnen die Arbeit mit Freude von der Hand geht, haben wir die Reinigungspläne Kapitel 3/3.5.3 neu als Worddatei hinterlegt. Da immer mehr Betriebe am Sonntag geöffnet haben, wurden die Pläne auf vielseitigen Wunsch hin auf 7 Tage erweitert. Zudem wurden die Spalten «jährlich» und «Fettlöser» gestrichen.

 

Wir wünschen Ihnen einen schönen Frühling und dass Sie analog der Jahreszeit in der Arbeit so richtig aufblühen.

 

Daniel Jakob

 

Ausbildung
Am 3. Mai 2010 findet an der Fachschule Richemont ein weiteres Seminar zur neuen Hygieneleitlinie statt. Nutzen Sie die Gelegenheit für den eintägigen Grundkurs. Kursreservationen nimmt die Fachschule Richemont in Luzern unter Telefon 041 375 85 85 oder www.richemont.cc gerne entgegen.

 

Wichtig!
Für den eintägigen Einführungskurs steht die Hygieneleitlinie als Ordner zur Verfügung. Dieser ist zum Selbstkostenpreis von CHF 75.— erhältlich.

Kontakt

Schweizerischer Bäcker-Konditormeister-Verband


Seilerstrasse 9 | Postfach | 3001 Bern

Telefon:031 388 14 14
Fax:031 388 14 24
Email:sbkv@swissbaker.ch