Herzlich willkommen


Zur Leitlinie für eine gute Verfahrenspraxis

Mit der Leitlinie für eine gute Verfahrenspraxis für das Bäcker-Confiseur-Gewerbe wurde den Betrieben eine grosses Stück Arbeit abgenommen, mit dem Ziel, der verantwortlichen Person für Lebensmittelsicherheit ein praxisbezogenes Hilfsmittel/Nachschlagewerk zur Verfügung zu stellen. Dank einer übersichtlichen Struktur und der einfachen Menuführung findet sich der Anwender auf der neuen Plattform schnell zurecht, dies mit allen digitalen Medien.

 

Wegleitung_GVP-Leitlinie_2019_de

Hinweise_zu_Kapitel_Wegleitung_Dokumente_Schulung_2019_de


Zur Leitlinie Arbeitssicherheit

Seit 1998 verfügt der SBC über eine, von der EKAS genehmigte ASA-Branchenlösung, welche 2011 überarbeitet und 2012 durch EKAS/seco rezertifiziert wurde. Sie ist in Aufbau und Anwendung identisch mit der GVP-Leitline, dass heisst einfach und überschaubar. Sicherheitssystem (Handbuch) und Checklisten helfen dem Sicherheitsbeauftragten (SiBe), Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz im Betrieb umzusetzen. Die Online-Lösung hat den Vorteil, dass die Betriebe immer über die aktuellen Unterlagen verfügen und bei Neuerungen schnell via Mail informiert werden können. Da der gesetzlich geforderte Beizug von Spezialisten der Arbeitssicherheit, wie Arbeitsmediziner, -hygieniker sowie Sicherheitsingenieure und -fachleute, im Kollektiv erfolgt, bleiben den einzelnen KMU-Betrieben hohe Kosten erspart. Die ASA-Branchenlösung ist und bleibt der Königsweg für die Branche!
 


So sind Sie dabei!

So sind Sie dabei! Nach der Registrierung erhalten Sie Benutzername und Passwort. Nach deren Eingabe öffnen sich die Tore auf die Serverplattform. Der Unternehmer hat nun jederzeit sein eigenes, aktuelles Handbuch zur Verfügung und kann die Umsetzung nach seinen Prioritäten in Angriff nehmen. Die Daten werden selbstverständlich streng vertraulich behandelt und sind für Dritte nicht einsehbar.

 

Die beiden Branchenlösungen helfen dem Sicherheitsverantwortlichen des Betriebs (SiBe) sowie der verantwortlichen Person für Lebensmittelsicherheit (LmSi) bei der Umsetzung in der Praxis. Anhand von Checklisten lässt sich der Betrieb schnell erfassen und, wo notwendig, können Massnahmen getroffen werden, was auch schriftlich dokumentiert ist. Ein weiterer Vorteil der Serverlösung ist, dass alle Dokumente auf dem Laufenden gehalten und den Kontrollorganen vorgelegt werden können. Mit der Möglichkeit, auch betriebsspezifische Unterlagen in die beiden Gefässe hochzuladen, stehen ebenfalls den Mitarbeitenden die Unterlagen jederzeit zur Verfügung.

 

 


Ausbildung der verantwortlichen Person für Lebensmittelsicherheit

Einhergehend mit der Freischaltung auf dem Internet, werden Kurse an der Fachschule angeboten.
Auskunft darüber erteilt gerne die Fachschule Richemont in Luzern (Telefon 041 375 85 85, www.richemont.cc). Der eintägige Einführungskurs und der Ausdruck des Handbuchs in Papierform sind in der Beitrittsgebühr nicht inbegriffen.

Bei Fragen, wenden Sie sich an:
SBC
Seilerstrasse 9
3001 Bern
031 388 14 14 oder d.jakob@swissbaker.ch

News
GVP-Leitlinie

15.04.2019 | Willkommen auf der neuen Plattform

Ankündigung

Liebe Bäcker-Confiseure

Der verantwortlichen Personen für Lebensmittelsicherheit steht per sofort die neue Leitlinie für eine gute Verfahrenspraxis für das Bäcker-Confiseur-Gewerbe zur Verfügung. Sämtliche Kundendaten, welche durch die Betriebe eingefügt oder hochgeladen wurden, sind auch im neuen System hinterlegt. Dies gilt uneingeschränkt auch für die ASA-Branchenlösung für das Bäcker-Confiseur-Gewerbe.

Wir wünschen Ihnen viel Spass beim Kennenlernen und schnelle Erfolge mit der neuen Plattform.

News Arbeitssicherheit

03.07.2019 | Kauf von neuen oder Occasionsmaschinen/-Anlagen

Der Kauf von neuen oder Occasionsmaschinen/-Anlagen ist keine alltägliche Angelegenheit. Umso wichtiger ist es, vor dem Kauf genau hinzuschauen, ob die Maschinen/Anlagen dem heutigen Stand der Technik entsprechen und mit den notwendigen Unterlagen versehen sind. Bei neuen Maschinen/Anlagen ist eine Konformitätserklärung genauso wichtig wie die Betriebsanleitung zu Reinigung/Wartung sowie Unterhalt. Die Unterweisung der Mitarbeitenden wird bekanntlich immer durch den Sicherheitsbeauftragten (SiBe) der Betriebe begleitet und mit Datum/Unterschrift des Mitarbeitenden/SiBe schriftlich dokumentiert. Folgen Sie dem Link!